早安日語進階教材下學日文第243講學習筆記

【インターチェンジ】

　　皆さんは「洋食」という言葉を聞いたことがありますか。「洋食」と「西洋料理」は違った意味で使われます。「洋食」とは本來の西洋料理ではなくて、とんかつのように「西洋料理」を日本人の口に合うように改良したものを指します。ハンバーグ、コロッケ、エビフライ、オムレツ、カレーライス、シチューなどがその代表です。コロッケやオムレツはもともとフランス料理で、ハンバーグはドイツ料理です。カレーライスはインドのカレーをイギリス人が本國に持ち帰ったのもをまねた料理です。

 　　「シチュー」は肉や野菜をじっくり煮込み、クリームやトマトソースで味をつけたスープです。「洋食」は日本が明治に入り、西洋の文明を取り入れるようになってから生まれた料理で、多くは外見も味も本來の西洋料理からはかけ離れています。しかし、今では家庭でも、外食の時でも、若い人にもお年寄りにも好まれるメニューとなっています。料理の研究家によると、和洋折衷の「洋食」のような料理は、日本だけで発達し、中國や朝鮮にあまり見られないそうです。皆さんはどう思いますか。台灣には「洋食」のような食べ物があるでしょうか。

    大家聽說過「洋食」嗎？其實「洋食」和「西洋料理」是以不同的意思在（被）使用。所謂「洋食」，不是原本的西方食品，而是就像炸豬排一樣，由「西洋料理」根據日本人的口味改良過來的。這一類的代表性食品有：ハンバーグ、コロッケ、エビフライ、オムレツ、カレーライス、シチュー。並且，コロッケ和オムレツ原本是法國食品，而ハンバーグ是德國食品、咖喱飯是英國人帶回了印度的咖喱到本國以後通過模仿而做出的飯。

【新課提要】

新課文主要是圍繞著「狸」這種動物來展開各單元的學習的。我們中文裡常提到「狐狸」，其實把這兩個字單獨分開來在日語中表示兩種動物。「狐（きつね）」，就是咱們平常所指的那些狡猾的狐狸。而「狸（たぬき）」呢，又指另外一種動物。

來看看廣辭苑上對這種動物的介紹吧：イヌ科の哺乳類。頭胴長50～60センチメートル、尾長15センチメートル。山地?草原に穴を作って巣とし、家族で生活する。毛色は普通は茶褐色で、四肢は黒。毛皮を防寒用?鞴ふいご用とし、毛は毛筆に用いる。雑食性。アナグマと混同され両者ともにムジナ?__まみといわれる。化けて人をだまし、また、腹鼓を打つとされる。

【課後作業】

次の日本語を中國語に訳してください。

「シチュー」は肉や野菜をじっくり煮込み、クリームやトマトソースで味をつけたスープです。「洋食」は日本が明治に入り、西洋の文明を取り入れるようになってから生まれた料理で、多くは外見も味も本來の西洋料理からはかけ離れています。

答案：

「シチュー」是指把肉類和蔬菜煮透，並用奶油和番茄調味料調和而成的湯。「洋食」從明治時期進入日本，是加入西方文明之後才形成的料理。大部分「洋食」無論是看起來還是吃起來都與原來的西方料理有很大不同。